活动当天,张老炝的员工们早早来到养老院支起大锅,现场烩面片如绸缎般在师傅们的指尖飞舞。热气蒸腾间,锅中鲜羊肉和葱段被高温翻炒,香气四溢。羊骨高汤滚沸,手工抻制的烩面片在汤中翻滚,再撒上一把新鲜小白菜,锅气飘香的方城炝锅烩面便出锅了。当烩面的香气弥漫整个养老院时,老人们围坐在一起,笑容满面,彼此分享着关于烩面的回忆。张老炝以地道的河南味道,唤起了他们对于家乡的记忆和温暖时光。
一位80岁的李奶奶品尝后动情地说道:“这碗面很好吃,汤鲜味美面筋道,好久没这么热闹了,今年重阳节真是特别开心。”
还有一位爷爷也带走了一包烩面,背后原因令人感动:“这个烩面特别好吃,准备带走留给孩子!”
张老炝创始人、非遗技艺传承人张林表示:“张老炝响应国家倡导全社会共同关爱老年人群体的号召,积极履行企业的社会责任,张老炝发展到现在,也离不开各位老乡的支持,能陪伴这么多老乡度过一个温暖的重阳节是我们的荣幸,也是张老炝作为一个负责任的企业对社会的回馈。希望通过这碗长寿面,能够为老人们带去家的味道和节日的祝福。”
张老炝是烩面品类的一张响亮名片,蝉联大众点评2023、2024必吃榜,以及“郑州十佳烩面”等多种奖项。同时,代表方城烩面制作技艺也入选河南省非物质文化遗产名录。通过这碗长寿面,张老炝再次展现了其作为文化传承者与社会责任践行者的担当与关怀。今年的重阳节,因为这碗烩面而更加温暖。(张锐)
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